7 أخطاء صحية في المطبخ تفعلونها يوميا !

أخطاء صحية نفعلها داخل المطبخ دون ان ننتبه لها قد تسبب لنا الامراض فتجنبوها

الكل يحب ان يبدو مظهر مطبخه جميل ونظيف لكن الاهم النظافة الصحية في المطبخ لا ينتبه البعض لنظافة أواني الطهو وأدوات المطبخ أو حتى اليدين نرتكب اخطاء بدون ان ننتبه لها ونظن ان ما نفعله صحيح لكننا نقع باخطاء قد تعرضنا وابناءنا للمخاطر ما هي هذه الاخطاء ؟؟ تابعو هذا المقال جيدا حتى لا تقعوا بها

عدم تغليف االطعمة او ما تبقى منها قبل وضعها في الثلاجة

لا تتجاهلو هذا لامر فقد يكون خطيرا وينقل الامراض عبر التلوث المنقول الى الطعمة من اطعمة اخرى فحاولا تغليف الاطعمة التي تكون قذره وملوثة غالبا كالفواكه والخضار والاطعمة النيئة وافصلوها عن الاطعمة النظيفة المطهوة كاللحوم والاسماك وبقايا الوجبات والصلصة .. الخ فعليكم تغليفها بالورق الخاص او النايلون او ورق الالمنيوم

وضع الأطعمة في البراد مع أغلفتها الأصلية

الاغلفة والكراتين التي تغلف بها الاطمة من مصدرها الاصلي ” الشركات المصنعة ” تكون في العادة مليئة بالبكتيريا أو مسببات المرض وهي يمكن ان تنقل التلوث الى الثلاجة وبالتالي الى بقية الاطعمة لهذا من الضروري نزع تلك الاغلفة وتغليفها باغلفة جيدة

غسل اللحوم

كل السيدات والامهات يقمن بغسل اللحوم للتخلص من البكتيريا الموجودة في اللحوم لكن هذا حسب بعض الهيئات التي تنبهت للأمر أنه لا يجب علينا فعل غسل اللحوم لان هناك انواع من البكتيريا مثل Campylobacter الموجودة في اللحوم يساعد الماء على انتشارها وان الوسيلة الوحيدة للتخلص من البكتيريا تلك هو طهو هذه اللحوم

احتكاك صفار أو بياض البيض بقشرته

عندما يسيل بياض البيض او صفاره على قشرته هل تظنون انه شيئا عاديا ؟؟ بل هذا خطأ فادح وكبير فان القشرة الخارجية للبيض مكان لتجمع العديد من البكتيريا والملوثات والميكروبات
لهذا تجنبوا احتكاك الجزء الداخلي بالخارجي من البيضه وتخلصوا بياض البيضة الذي سال على القشره

غسل البيض

أتظن نفسك بغسل البيض تتخلص من البكتيريا والميكروبات التي على قئشرة البيض والتي ذكرناها سابقا ؟ فأنت مخطئ في الواقع لا يجب غسل البيض فهناك ثقوب لا ترى بالعين يمكنها ان تنقل الميكروبات الى داخل البيضة

وضع الأطباق وهي ساخنة في الثلاجة

فان الاطعمة الساخنة اذا وضعت في الثلاجة فحرارتها ستؤدي الى تكاثف بخار الماء والذي يرفع بدوره درجة حرارة الثلاجة وتعريض الاطعمة للبكتيرها والمساعدة في نموها

غسل الفواكه والخضار العضوية


في بعض الاحيان نتاول الخضار والفواكهة دون مشكله حتى وننا نعلم كمية المبيدات الحشرية المستخدمة في زراعتها لذا فننصحكم بغسلها بالماء قبل وضعها في انية الغسل لتحاول قدر الامكان التخلص من المبيدات الحشرية والميكروبات التي تلفها لتتجنبو خطر التلوث والاصابة بأمراض المعدة والمعاء

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق